コメント一覧 (4)

1. • 4. satoko@岩首
   • 2014年01月27日 09:02
   • 甲斐さん
     いつもコメントくださり有難うございます。
     前浜地区全体に伝わるおおびら汁も、集落によって少しづつ呼び方、具材が違うようです。
     「食」というのは、歴史や風土全てを表しているように感じます。
     歴史と食を繋げて、何か出来ないか模索中であります。
     これからも地域の方々と話しをしながら煮詰めていきたいと思います。
     
2. • 3. 甲斐
   • 2014年01月24日 22:32
   • 　非常に美味しそう。前浜地区には、赤玉の何々汁・野浦弁当などありますが、東鵜島にもやはり他に無いもの・知られていないものがあったことを知りました。
     　佐渡の食文化の多様性の面白さとそれらの企画次第で地域活性化へのヒントを与えてもくれました。
     　「食の陣」は一般的な用語になってしまいましたが、前浜が食の面でも大きな話題となり島外から人が定期的に集まる仕掛け作りに期待します。
     
3. • 2. satoko@岩首
   • 2014年01月23日 08:34
   • いちさん♪
     コメントありがとうございます。
     本当ですね、皆さんすぐ隣の集落の事でも知らない事がたくさんあるようです。
     でも、何で茶漬けって言うのか謎です。だし汁をかけたものも茶漬けと言ったりするので、その定義は曖昧なのでしょうけれど。
     ちょっと鱈の子の食感にはまりそうです。たっぷりすぎるくらい子をご飯の上にのせるのがポイントです。
     　
     是非、お試しを！
     　
     
4. • 1. いち
   • 2014年01月22日 17:22
   • こんな食べ方の丼は？は知りませんでした
     何時か試しに食べて見ます
     参考に成りました、少しの地区の違いで知らない食べ方が未だまだ有りますね。